Siendo del siglo XVI el edificio donde nos encontramos ( hoy declarada como una de las ventas mas antiguas de España) nuestra esencia sigue siendo la misma, la elaboración de pan y picos artesanal y el trato cordial y familiar con nuestros clientes apostando por la comida tradicional y la alimentación sana.

Mi difunto padre perteneciente a familia panadera y hostelera de la sierra de Grazalema y Benaocaz, más los conocimientos que fue adquiriendo en tan exclusivo lugar (Asador y Panadería "Venta de Cartuja") es la esencia del secreto de nuestro éxito. Somos herederos de su forma de trabajar y de su amor por este oficio artesanal. Criados entre hornos y el aroma de unas recetas con una buena dosis de cariño y dedicación, por ello conocemos bien el negocio y los secretos de este oficio familiar y artesano el cual nunca deberíamos permitir que se perdiera. Rodrigo Valle González.

En la "Venta de Cartuja" hacemos gala de nuestro trato personal y exclusivo de nuestra fiel clientela y ofrecemos desde unos desayunos cortijeros al deleite de los mejores y mas prestigiosos vinos de Jerez y la posibilidad que se lleve a casa una extensa variedad de chacinas y mantecas serranas, picos artesanos y como no nuestro Pan de Campo y exquisitos chicharrones.

Y como no disfrutar de nuestras tapas frías y caliente en nuestra barra y los fabulosos desayunos que ofrecemos de 8 a 12 de Am todos los días.

La joya arquitectónica de nuestro edificio es el salón del asador, donde sin haber tocado la estructura primitiva de arcos, columnas y paredes de piedra, nos traslada a la posada y casa de postas que fue siglos pasados, donde podrán deleitar las diversas y mejores carnes al auténtico carbon y una cocina tradicional casera acompañada de una extensa variedad de vinos que poseemos en nuestras bodegas.